Trong sản xuất rượu thủ công, đồ uống lên men, việc kiểm tra nồng độ cồn là yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng và độ ổn định của sản phẩm. Thay vì các phương pháp chưng cất phức tạp và tốn thời gian, khúc xạ kế đo độ cồn cho phép kiểm tra nhanh chỉ với vài giọt mẫu.