Khúc xạ kế đo độ cồn là gì? Top 4 thiết bị đo nhanh - chính xác hiện nay

Trong sản xuất rượu thủ công, đồ uống lên men, việc kiểm tra nồng độ cồn là yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng và độ ổn định của sản phẩm. Thay vì các phương pháp chưng cất phức tạp và tốn thời gian, khúc xạ kế đo độ cồn cho phép kiểm tra nhanh chỉ với vài giọt mẫu.

Khúc xạ kế đo độ cồn là gì?

Khúc xạ kế đo độ cồn là thiết bị dùng để xác định nồng độ ethanol trong dung dịch dựa trên nguyên lý khúc xạ ánh sáng. Khi nồng độ cồn thay đổi, góc khúc xạ của ánh sáng cũng thay đổi theo, từ đó thiết bị sẽ đo chiết suất và quy đổi ra giá trị phần trăm thể tích (% v/v).

Phân loại

Tương tự các loại khúc xạ khác, khúc xạ kế đo độ cồn cũng được chia làm 3 loại:

• Khúc xạ kế cơ học: Thường được thiết kế dạng bút cầm tay nhỏ gọn, không dùng pin, giá thành thấp, đọc kết quả thông qua thị kính
• Khúc xạ kế điện tử: Sử dụng cảm biến quang học để hiển thị kết quả số rõ ràng, độ chính xác cao hơn, sử dụng pin 

Khúc xạ kế đo độ cồn được ứng dụng như thế nào?

Thiết bị này phù hợp để đo nhiều loại dung dịch chứa ethanol như:

• Rượu trắng, rượu gạo, rượu trái cây, rượu vang, bia thủ công
• Nước trái cây lên men, mứt
• Ethanol công nghiệp
• Dung dịch sát khuẩn chứa cồn

Top 4 khúc xạ kế đo độ cồn phổ biến hiện nay

HANNA HI96816

Thang đo: 4.9 – 56.8 %

Ưu điểm nổi bật:

• Điện tử cầm tay, hiển thị số rõ ràng
• Bù nhiệt tự động (ATC), ít phụ thuộc nhiệt độ môi trường
• Độ chính xác cao, thao tác đơn giản

Phù hợp với:

• Cơ sở sản xuất rượu thủ công và vừa
• Phòng kiểm nghiệm nhỏ
• Người cần đo nhanh nhưng yêu cầu độ chính xác cao 

ATAGO MASTER-53M

Thang đo: 0 – 53 % 

Ưu điểm nổi bật:

• Khúc xạ kế cơ, không cần nguồn điện
• Bền, thích hợp dùng ngoài hiện trường
• Chi phí thấp hơn các máy điện tử

Phù hợp với:

• Người mới sử dụng
• Đo nhanh tại hiện trường
• Hộ nấu rượu hoặc kiểm tra sơ bộ tại cơ sở nhỏ 

ATAGO PAL-36S

Thang đo: 0 – 35 % 

Ưu điểm nổi bật:

• Khúc xạ kế điện tử, hiển thị số rõ ràng, kết quả nhanh
• Cầm tay nhỏ gọn, thao tác đơn giản
• Có bù nhiệt tự động, ổn định khi đo ngoài hiện trường

Phù hợp với:

• Rượu trái cây, rượu ngâm
• Bia thủ công, vang
• Người cần thiết bị cầm tay tiện lợi, dung dịch có nồng độ cồn thấp đến trung bình 

Total Meter LH-H25

Thang đo: 0 – 25 % 

Ưu điểm nổi bật:

• Giá thành thấp
• Sử dụng đơn giản
• Nhỏ gọn, dễ mang theo

Phù hợp với:

• Hộ nấu rượu thủ công
• Người cần đo nhanh, cơ bản, không yêu cầu độ chính xác cao
• Kiểm tra sơ bộ tại hiện trường

Mua khúc xạ kế đo độ cồn ở đâu chất lượng?

Trên thị trường hiện có nhiều đơn vị cung cấp thiết bị đo lường, tuy nhiên người dùng nên ưu tiên nhà phân phối có nguồn gốc sản phẩm rõ ràng, hỗ trợ kỹ thuật và chính sách bảo hành phù hợp. 

INDOBIO hiện cung cấp nhiều dòng khúc xạ kế từ cơ bản đến chuyên dụng, phù hợp cho cả sản xuất thủ công lẫn phòng thí nghiệm. Việc trao đổi trực tiếp với nhà cung cấp cũng giúp lựa chọn đúng model theo dải đo và mục đích sử dụng thực tế.