Máy đo brix cầm tay: Giải pháp tối ưu trong ngành thực phẩm

Trong ngành thực phẩm và đồ uống, việc kiểm soát độ ngọt (độ Brix) đóng vai trò vô cùng quan trọng. Cùng INDOBIO tìm hiểu giải pháp kiểm soát tối ưu cho ngành thực phẩm hiện đại - Máy đo brix cầm tay.

Vì sao cần kiểm tra brix trong thực phẩm?

Độ Brix là thông số thể hiện tỷ lệ phần trăm (%) đường có trong dung dịch. Trong sản xuất thực phẩm và đồ uống, chỉ số này giúp:

• Kiểm soát độ ngọt ổn định giữa các lô sản phẩm.
• Điều chỉnh công thức pha chế chính xác, tiết kiệm nguyên liệu.
• Theo dõi quá trình cô đặc hoặc pha loãng trong sản xuất.
• Đánh giá chất lượng nguyên liệu đầu vào, đặc biệt là nước ép, siro, trái cây.
• Đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng như HACCP, ISO, FDA.

Chính vì vậy, đo Brix là bước không thể thiếu trong quy trình kiểm soát chất lượng của hầu hết các doanh nghiệp thực phẩm hiện nay.

Máy đo brix cầm tay là gì?

Máy đo Brix cầm tay là thiết bị giúp đo nhanh nồng độ đường trong dung dịch thực phẩm thông qua nguyên lý khúc xạ ánh sáng. Khi ánh sáng đi qua mẫu chất lỏng, tốc độ khúc xạ sẽ thay đổi tùy theo hàm lượng đường, từ đó máy sẽ hiển thị kết quả độ Brix.
Hiện nay, máy đo Brix cầm tay được chia thành hai loại chính:

• Máy đo Brix quang học: Người dùng nhỏ mẫu lên lăng kính, nhìn qua thị kính để đọc kết quả. Loại này không cần pin, nhỏ gọn và bền bỉ.
• Máy đo Brix kỹ thuật số: Hoạt động tự động, hiển thị kết quả trên màn hình LCD chỉ sau vài giây. Nhiều model có chức năng bù nhiệt tự động (ATC), giúp kết quả ổn định và chính xác hơn.

Nhờ thiết kế nhỏ gọn, thao tác đơn giản, máy đo Brix cầm tay được sử dụng rộng rãi trong nhà máy thực phẩm, dây chuyền sản xuất đồ uống, hay các phòng QC kiểm tra nhanh tại hiện trường

Một số thương hiệu máy đo Brix cầm tay phổ biến hiện nay 

Atago

Atago là hãng có truyền thống lâu năm trong lĩnh vực khúc xạ kế, chiếm tỷ lệ rất lớn thị phần tại Nhật và quốc tế. 

Dòng sản phẩm tay cầm của Atago thường có khả năng chống nước, dễ vệ sinh, có chức năng bù nhiệt tự động (ATC) để đảm bảo đo chính xác trong môi trường sản xuất thực phẩm.

Sản phẩm tiêu biểu: PAL-1, MASTER-20α, PAL-COFFEE(BX)

Hanna

Hanna là thương hiệu nổi tiếng đến từ Mỹ, chuyên về thiết bị đo cho nước và thực phẩm.

Máy đo Brix của Hanna có thiết kế hiện đại, thân thiện người dùng, cho kết quả nhanh chỉ trong vài giây, vỏ máy chống nước (IP65), dễ vệ sinh và thích hợp cho môi trường sản xuất.

Sản phẩm tiêu biểu: HI96801, HI96804, HI96811

Milwaukee

Milwaukee là thương hiệu đáng tin cậy của Mỹ, được ưa chuộng nhờ giá thành hợp lý, thao tác đơn giản và độ bền tốt.

Các model máy đo Brix cầm tay Milwaukee có dải đo rộng, bù nhiệt tự động, phù hợp cho cả kiểm tra nhanh và sản xuất quy mô nhỏ.

Sản phẩm tiêu biểu: MA885

Máy đo Brix cầm tay giúp doanh nghiệp kiểm soát chất lượng hiệu quả và đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế. Để chọn mua máy đo Brix chính hãng từ Atago, Hanna, Milwaukee, hãy liên hệ INDOBIO – nhà cung cấp thiết bị đo lường uy tín, cam kết sản phẩm chất lượng và dịch vụ tận tâm.